闲饭的“味道” :网友: 刘金荣

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小米闲饭(也叫咸饭)是井陉地区人们普遍喜欢吃的一种混合食品。不同的食材有不同的味道,都取决于食用者的口味。小时候,我亲眼目睹了母亲是如何为闲饭煮小米的:锅里的水烧开时,我先放小米和蔬菜,或北方瓜,或胡萝卜,或藤蔓(蔬菜根),春天用老萝卜条或老瓜片。7月或8月成熟时,加少许杂面、青菜叶,撒些玉石或白面。滚两下,熟了再加点盐,就可以做一锅闲饭了。

在物质匮乏、食物短缺的年代,妈妈们往往不愿意多放小米,她们做的闲饭太简单,吃不下。偏偏那里的农村人还有另外一个习俗,那就是用碗吃饭或者蹲在自家门前。但无论你在哪里吃饭,都不希望别人看到你的碗闲着,怕别人嘲笑你穷。有时候,为了炫耀和炫耀自己家的美食,人们甚至在吃萝卜的时候会做出夸张的样子,吃大肉的时候会发出很大的响声“和”所以很容易想象他们是怎么吃的。

年轻的时候,因为不懂生活的艰辛,不想吃闲饭,总觉得苦得难以下咽。我一直认为闲饭是贫穷的象征。特别适用于菜根咸饭、萝卜条、杂面等。,嘴里又苦又涩,汤又怪,所以不愿意吃,经常嘲笑。有时候我会向父母抱怨,因为我不喜欢在饭桌上吃闲饭。

幸运的是,时代变了,闲饭脱贫了“ ”。随着现代人对简约、自然、养生的追求,闲饭用小米、北瓜、山药、土豆、菜根、白萝卜、胡萝卜、黄萝卜、嫩玉米豆等烹饪。,已经成为农家饭的特色主食,并登上了许多酒店的餐桌,吸引着人们的目光和食欲。

老人们常说,业余时间要养人。随着年龄的增长,尤其是中年以后,闲饭在我嘴里有了另一种味道。如果不是偶尔吃顿闲饭,生活中似乎少了点什么。于是我改变了主意,不再理会“,还是和家人或朋友一起放一碗“炖肉”,闻着熟悉的香味,品味着如今生活的味道。

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